国庆假期将至
吃什么喝什么已是头等大事
来跟着漳州文旅官的倾情推荐
和小暮一起感受江究郎的快乐吧
懂吃的人都知道
位于漳州中心城区的
「东铺头街道」
绝不仅仅有人潮涌动的街巷
充满人间烟火气的菜市场
还有吃不完的老漳州味美食......
走，文旅君这就带你逛吃这片街区！
PART.01
干拌面是漳州一道老少皆宜、广受喜爱的小吃，因配料以卤猪蹄为主，因而也叫猪蹄面。广和隆猪蹄面，是一家位于钟法路的70年老店。每当夜幕降临，店里总是座无虚席，从下午四五点到晚上八九点钟，都是店里的“高峰期”。
这道小吃以漳州传统大树碱面为主食，拌以花生酱、沙茶酱等多种特制酱料，再搭配上猪蹄、大肠等闽南人钟爱的各味卤料，形成了独具漳州风味的一道面食小吃，入口酱香浓郁、爽滑Q弹，令人回味无穷。
PART.02
在闽南那么多美食中，卤味总是占有一席之地。这家北桥和记卤料用独属于自己的味道留住了老街坊，虽然店面简陋地方不大，却装满了漳州人最喜欢的味道：焙肉、烤鸭、卤猪蹄、卤肥肠、卤鸡腿、卤鸭腿、猪舌……
这里的每一份卤料，都是精选上等香料，慢火细炖，只为唤醒食材最本真的味道。不添加过多繁复调料，只保留那份简单实在的醇香，让每一口都是对传统美味的致敬。
PART.03
从北桥和记卤料沿着大同路往下走几步，就能找到韩记千层饼。千层饼，又称为“瓤子饼”，是中国传统的面食之一，这种饼以其独特的制作工艺和美味著称，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
韩记千层有自己独门秘制的豆瓣酱，涂上一层，味道鲜美，他家的原味千层饼吃起来也是咸香酥脆，还带着芝麻和葱花的香味，口感极佳。
PART.04
这家30多年的老店，每天来打卡的人络绎不绝。这里不仅有令人回味的鸭面，还有让外地人惊叹的“鸡仔胎”。
经过精心制作的烟熏烤鸭，色泽金红诱人，肉质细嫩多汁，烟香浓郁扑鼻。每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人回味无穷。再配上用鸭血与豆腐精心熬制的汤汁，和盐焗“鸡胎”无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道烟熏烤鸭都是不可多得的美味佳肴。
2种汤底任选，鸭高汤选取煮鸭的汤，味道鲜美，油而不腻，切成片的鸭血滑嫩嫩的，而绿笋汤是喜清淡的吃货首选！5种面可挑，油面、阳春面、粉丝，还有冬粉和粿条，想吃哪种点哪种，人均10元轻松搞定一餐！
PART.05
走进这家开了四十几年的粥铺，一眼望去，面前几十样菜品琳琅满目。白粥微稠，轻轻一嘬就滑入口中，带来恰到好处的温润体验，再搭配上炖煮入味的嫩肉、清炒的时蔬、煎得软香的葱油蛋……清淡可口，连肠胃都在感叹“舒服”。
PART.06
何记担仔面汤头鲜美，面条特别劲道，且配料丰富：有虾、肉片、鹌鹑蛋、肉沫、青菜等，荤素搭配合理，味道清淡爽口，料足面好。
再点上一份这家店的特色小吃——麦煎，有甜口和咸口，悄悄告诉你，甜面煎必点！
PART.07
阿晖沙嗲面起源于龙海石码，传承着龙海的沙茶鲜辣之风，以烫料新鲜，制作精细著称。
阿晖沙嗲面是精选虾仁、花生、辣椒、芝麻、葱姜、蒜等十几种食材，研制出更接近原始、地道的传统古早味沙嗲。
坚持选用当日的新鲜猪肉，严选肥瘦相间的肉块，辅以精湛的刀工，片片薄如蝉翼；凭着多年的经验和手艺，精准控制食材的最佳氽烫时间和温度，锁住原汁原味，一口便能征服无数老饕的味蕾。
PART.08
位于县后街上的亚芬豆花，从1993年至今，足足开了31年！承载着多少学子的青春记忆。这里是学生的早餐点，更是附近居民的小食堂。
豆花和粉丝的超赞搭配，任何时候都能满足你的胃。鲜嫩的豆花舀入碗中，浇上滚烫的粉条，再随心选上自己钟意的卤料，卤大肠、卤鸭血、香肠、卤蛋等等，十分美味！
PART.09
蛋挞王主要以现烤现卖为主，他们家的甜点多到你眼花缭乱，有芝士蛋糕、蛋挞、蛋黄酥、鸡蛋仔等等。芝士蛋糕甜松软绵，富有弹性，口感比一般蛋糕湿润。
PART.10
“妃常享”老坛酸菜牛肉面，取用天然发酵的酸菜及牛大骨熬制而成的汤和手工拉面相结合。传统粉肉和牛筋丸是首选，人均15元吃到饱~
PART.11
诗墩粿店，老漳州对这个名字肯定不陌生，小小的一家店铺里面有数不过来的小吃，琳琅满目让人挑花了眼：麻糍、米粿、仙草、石花、QQ串、粉粿、糯米卷及各类糕饼......当茶点或者当伴手礼送礼送朋友，物美价廉，味道经典！
PART.12
从平和大山深处走来的这碗“椿臼面”让无数食客难以忘怀。椿臼面发源于漳州市平和县长乐、秀峰等乡镇的大山深处，是一道颇具特色的客家美食。
与漳州本土的油面不同，椿臼面的面条采用纯手工制作，放在石臼捶打，碾压而成。面条筋道，配上纯大骨熬制的高汤，面香特别浓郁。
椿臼面有两种吃法，一种是干拌，另一种则是汤面。酱香浓郁的干拌面一直是大众的心头好。还可搭配经典小菜，如咸水鸭、猪蹄包、醋肉、皮蛋卷等。
PART.13
这是一家开了20多年的老店，不起眼的外表很容易被忽略，却有不少老顾客视它为挚爱！主要有：清汤牛肉面、沙茶牛肉面、牛肉套餐饭、牛肉火锅。
清汤牛肉面：牛骨熬成的清汤，汤底很清甜，裹了粉的牛肉嫩滑；沙茶牛肉面：浓厚的沙茶酱做汤底，带一点辣口，且不会油，浓郁鲜美。
PART.14
三角饼外皮由米浆制成，加上馅料，口味丰富多样，既有咸味如香菇瘦肉、虾仁鱿鱼，又有甜味如高山香芋、花生芝麻等等，饼皮酥脆，内馅鲜美，每一口都充满了丰富的口感和层次感。
PART.15
暮雪亭的招牌雪花刨冰引进韩国雪花冰造冰设备，冰体有牛奶原味、泰茶味、咖啡味三种，特别之处就在于是直接将调好的牛奶在-20℃的冰点制成雪花状，比别的冰更细腻、奶香更醇，且不含任何添加剂且低热量，如飘舞的雪花一般轻盈，入口即化、甜而不腻。系列产品包含雪花刨冰、奶花冰、手捧冰、古早味糖水及热饮、星选小食。
PART.16
炖品在闽粤一带非常受欢迎。它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。顺和隆炖罐，在漳州一直深受好评，一般都在晚上才开始营业。汤的种类很多，从入门级的排骨瘦肉、鸡鸭，到进阶版的鲍鱼石斛、海鳗、花螺、螃蟹、鹧鸪等山珍海味，丰俭由人。
一盅炖品、一碗米饭、一盘烫青菜，再搭配吸满了卤汁非常入味的卤味：卤大肠、卤笋、卤豆干、壳肉......香味扑鼻，暖心又养胃。
图/Dljsbxj 企鹅吃喝指南、小红书@千岛颖酱
PART.17
漳州人喜欢肠粉，早餐午餐晚餐都有人吃。平等路上这家开了40多年的肠粉店，深受食客喜爱。每天用大米现磨的米浆做成的肠粉皮薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑有韧性，皮下裹着厚厚的蛋层、肉末和青菜，淋上秘制的蒜丁和酱油，让人一吃难忘，越吃越爱吃。
这里三角饼口味都是马蹄猪肉馅的，刚出锅的三角饼诱人酥脆，热气烫手，淡香扑鼻，外酥里嫩。酥脆的外皮搭配丰富的馅料，使人迫不及待想咬上一口，幸福感满满！
PART.18
四果汤是漳州的特色甜品，加入各种时令水果、绿豆、红豆、莲子、薏米、芋头、阿达子等食材，再加上糖浆和刨冰，根据个人口味还可以加入牛奶、蜂蜜、椰汁等，口感清爽，是夏季消暑必备。
PART.19
刚出炉的绿豆酥皮吃起来酥脆香，一咬开里面的绿豆馅还热腾腾的，沙沙的口感非常棒，有咸甜之分。
不同层次的口感
撩动着味蕾
趁着国庆假期
快带上家人好友
一起去东铺头街道打卡吧！
高性价比逛吃的快乐就在眼前~
